廚房筆記：蝦仁蛋沙拉

不是每樣西式料理都跟紅酒燉牛肉一樣充滿風險性，特別是沙拉類的菜色幾乎都是作法容易，賣相又佳，可以說是隨便作都像飯店端出來的一樣美麗，當然味道也好吃。不過有著東方胃寧願吃上海冷菜的我，並沒研究/實作過任何沙拉，直到我發現這道蝦仁蛋沙拉的食譜，我才衝著他的步驟簡單，成果卻相當上的了檯面，立馬試作了一番。
果然好吃，我的料理魂又更堅定的發出熊熊火光。不過，事實上這是在紅酒燉牛肉之前作的，所以很快的料理魂就聲勢減弱黯淡下來，但並不是熄滅，而是激發出符合我個性的系統化學習需求，但是上網一陣搜尋，發現市面上沒有針對業餘者提供什麼有架構循序漸近的課程設計，大部份是都半娛樂性質的作菜+品菜，而且在我看來，都加上有點多餘的，稍嫌造作的文藝腔。

mama de masion，意思是媽媽的小屋（是吧？），主事者Grace據說是很早就成名，專門書寫居家/料理相關主題的部落客，但我自然不知。只是沒想到mama de masion離家裡超級近，於是這成了我第一次，目前也是唯一去上過的料理課。

Garce的好處是不會過份賣弄，而且的確是以業餘興趣者的角度去思考，提出簡單易作好上手的各種作法，算是符合我的需求，而且回家試作後都算成功，特別是泰式海鮮酸辣湯，AL非常喜歡。

價錢：NT$1,200/人。

4FCookingHome，氣質大廚，只是或許我比較適合主廚到我家的吃吃傻笑。摯友李得分上過一次課，她的感想是桌子好大，離老師很遠，老師講的快動作也快，跟不上。課堂上不時會出現她不知道別人都知道的香料，感覺程度有差。

價錢：NT$2,000/人。

玩味廚房，純粹先收集，沒有太多資訊，而且沒有網站只有部落格，實在很不方便尋找資料。

價錢：不知。

廚藝雅集，我完全不是他們的target！這是屬於貴婦的世界，授課的老師都是有頭有臉的大廚，強調既可學作菜又可品嚐五星級廚藝，而且使用頂級烹飪器具，還有品酒或派對等服務。

找到這個純粹是作夢，特別是價錢：NT$3,000/人。


我也好想找到布吉拉潘跟織田師父學習啊！